Schokomuffin's mit einer Mandelcreme-Füllung [vegan]

Hallo Leute :)

Ich hab Urlaub und....damn mir war heute so extrem langweilig.
Deswegen musste ich irgendwas machen. Egal was. Und da ich schon seid langer Zeit einen Veganen-Backversuch starten wollte, kam mir das doch sehr gelegen.
Und was soll ich sagen? Man kann durchaus auf Eier und Milch verzichten :)
Die kleinen Scheisserchen waren extrem lecker & meiner Mum war auch echt begeistert.

                                                                                    Ihr benötigt:

300g Mehl
120g braunen Zucker
100g Kokosblütenzucker
1 Päckchen Backpulver
80-90g Kakaopulver
380g Wasser
8EL Sonnenblumenöl
 Puderzucker (Deko)
->Für die Füllung habe ich eine Mandelcreme benutzt. Ihr könnt aber auch eine  Erdnusscreme oder eine andere Nuss-Sorte verwenden. Das nächste mal werde ich eine Mandel-Tonka Creme benutzen. *sabber*

->Trockene Zutaten gut vermengen.
->Flüssige Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
->Teig bis zur Hälfte in das Muffinförmchen geben und jeweils einen Teelöffel eurer Lieblingscreme.
->Die Füllung mit Teig überdecken
->Backofen auf 170°C vorheizen und für 25-30 Minuten backen & fertig.

Viel Spaß beim nachmachen <3
Ich geh mir noch einen in die Backen stopfen. omnmomnomn

~Frühlingsteller~ Gefüllte Tomate mit Hirse ♥

Hallihallo! :'3

Heute ist Samstag. Das heißt: Mein Freund ist da & der hat Hunger.
Also musste ich mir irgendwas überlegen.
Da mein Freund gerne Vegetarisch isst, wollte ich unbedingt mal Hirse ausprobieren.
Hirse ist ein glutenfreies Kraft-Korn. Es besitzt wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente.
Es ist unteranderem auch ein richtiger Schönmacher! Das Silicium kräftigt die Fingernägel, verbessert das Hautbild und ist klasse für das Haar. :)
Aufjedenfall wollte ich unbedingt gefüllte Tomaten essen. Ich liebe Tomaten. ♥

   
Friséesalat, Gefüllte Hirse-Tomate, Fischstäbchen mit frischen Kräutern

4 Personen

 Für die gefüllte Tomate:
-Eine gelbe & grüne Paprika
-2 große Lauchzwiebeln
-1/2 Zitrone
-1Glas Hirse
-Eine gute handvoll Petersilie
-2 Gläser Wasser 
-1x Knoblauch & eine Zwiebel
-Eine halbe Tube Tomatenmark
-8 Tomaten
-1 tl Salz & Pfeffer
.Olivenöl


->Tomaten waschen & aushöhlen.
->Die Lauchzwiebeln sehr fein hacken sowie die 2 Paprika's & die Petersilie.
->Das Innere der Tomate , Paprika , Petersilie & die Lauchzwiebeln in eine Salatschüssel geben.
->Mit Zitronensaft beträufeln

->Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im guten Olivenöl anbraten.
->2 Gläser Wasser und die halbe Tube Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen.
->Die Hirse einrühren.
->15 Minuten alles köcheln lassen.
->Die Hirse zu den anderen Zutaten in die Salatschüssel geben
->Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
->4 EL Olivenöl unterheben
Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Tomaten mit Parmesan bestreuen & dann geht's für 15 Minuten ab in den Ofen. :)
Reguliert die Temperatur auf 150°C :)
Ihr könnt natürlich statt Parmesan auch weißes Mandelmus benutzen. Dann hättet ihr die vegane Variation :)

Ich habe jetzt Fischstäbchen dazu gegessen. War echt sehr lecker. *3* Wenn ihr keinen Fisch mögt, dann lasst ihn einfach weg. Der Friséesalat mit der Tomate ist schon mächtig genug..XDDDD

So ich kugel jetzt mit meinen Hunden in den Garten. #iNeedSonne

Siggi ♥