Schokomuffin's mit einer Mandelcreme-Füllung [vegan]

Hallo Leute :)

Ich hab Urlaub und....damn mir war heute so extrem langweilig.
Deswegen musste ich irgendwas machen. Egal was. Und da ich schon seid langer Zeit einen Veganen-Backversuch starten wollte, kam mir das doch sehr gelegen.
Und was soll ich sagen? Man kann durchaus auf Eier und Milch verzichten :)
Die kleinen Scheisserchen waren extrem lecker & meiner Mum war auch echt begeistert.

                                                                                    Ihr benötigt:

300g Mehl
120g braunen Zucker
100g Kokosblütenzucker
1 Päckchen Backpulver
80-90g Kakaopulver
380g Wasser
8EL Sonnenblumenöl
 Puderzucker (Deko)
->Für die Füllung habe ich eine Mandelcreme benutzt. Ihr könnt aber auch eine  Erdnusscreme oder eine andere Nuss-Sorte verwenden. Das nächste mal werde ich eine Mandel-Tonka Creme benutzen. *sabber*

->Trockene Zutaten gut vermengen.
->Flüssige Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
->Teig bis zur Hälfte in das Muffinförmchen geben und jeweils einen Teelöffel eurer Lieblingscreme.
->Die Füllung mit Teig überdecken
->Backofen auf 170°C vorheizen und für 25-30 Minuten backen & fertig.

Viel Spaß beim nachmachen <3
Ich geh mir noch einen in die Backen stopfen. omnmomnomn